RESEPI SOTONG KANDAQ ALA MAMAK,ENAK SUNGGUH

RESEPI SOTONG KANDAQ ALA MAMAK,ENAK SUNGGUH

*Bahan-bahan*

✔Sotong 10 ekor
✔Halia*
✔Bawang merah*
✔Bawang putih*
✔Cili kering *
✔Jintan putih * - dalam satu sudu makan
✔Jintan manis* - hujung sudu makan
✔Serbuk kari
✔Serbuk kurma
✔Bunga lawang
✔Buah pelaga
✔Kulit kayu manis
✔Kicap lemak manis
✔Asam keping
✔Daun kari

*Cara2 Penyediaannya*
1. Goreng sotong dengna api yang kuat dalam 2 minit angkat dan toskan minyak.

2. Bancuhkan serbuk kari dan serbuk kurma dengan air masak.

3. Goreng bahan bertanda * satu persatu.

4. Mesinkan sehingga hancur bahan bertanda *.

5. Tumis 3 sekawan sampai naik bau.

6. Tumiskan serbuk kari dan kurma sehingga pecah minyak.

7. Masukkan bahan * kedalam kuali dan tumis bersama serbuk kari murma tadi.

8. Masukkan sedikit air. Masukkan asam keping.

9. Masukkan kicap lemak manis.

10. Masak sehingga kuah pekat dan pecah minyak.

11. Masukkan daun kari dan cili merah.

12. Masukkan sotong dan tutup api. Jangan masak lama. Nanti sotong liat.

13. Perasakan gula dan garam.

Selamat Mncuba